現代社會中,新西蘭西廚專業屬于備受追捧,學生畢業后就業前景廣,因此很多申請新西蘭留學的學生都會考慮這一專業。那么新西蘭西廚專業如何?該專業可以讓學生獲得高級烹飪技術、本地美食和烹飪等能力,主要學習食品衛生和安全管理準則等內容,一般只要學生對其感興趣,認真學習,是不會太難的。
新西蘭西廚專業如何
如果你很享受為別人做飯,何不以自己的興趣作為職業呢?學生將獲得高級烹飪技術、運營和人力資源管理、營養學、廚房運營、設計,以及生產體系、食品成本、菜單設計、本地美食和烹飪等能力不斷提高。
學生將學習食品安全和高效廚房工作實踐技能,并與員工互動,了解商業餐飲服務環境的常見標準操作流程。實踐訓練的重點是復雜的冷餐區工作,以及腌汁和冷醬料、高湯、湯品和蛋類菜肴制作。
學習很多應用在餐飲環節中的知識和技能,包括工作場所中食品衛生和安全管理準則HACCP的工作流程和風險評估,了解客人期望并學習如何與客人溝通、團隊合作和互動管理等。
實踐操作將進階到更復雜的菜式制作,如開胃菜和餐前小點心、復雜醬汁、魚類、海鮮類、蔬菜和米飯類菜肴等。完成本模塊的學生可以進入商業廚房從事各項準備和烹飪工作了。
學習應用于商業餐飲服務行業的新西蘭健康和安全法。實踐培訓將轉為熱菜制作。包括更復雜的醬汁、肉類、禽類、內臟、豆類和谷物類菜肴的制作。提高學生具備進入商業餐飲服務行業從事熱菜烹飪的工作。
學生制作手工意大利面、西點、甜點、蛋糕和面點產品的實用產品的使用技術和深入了解。讓學習者對商業餐飲服務行業有一個全面了解,并幫助他們在該行業中從事中級管理職位做好充分準備。
新西蘭西廚專業推薦院校
奧克蘭理工大學
新西蘭本地各理工學院也均開設此課程;值得一提的是,八大大學中的奧克蘭理工大學是惟一一個開設西廚專業的大學,并且提供新西蘭惟一一個西廚本科課程。一般情況下,兩年的西廚大專是最普遍的選擇。在兩年的西廚大專教育中,除了動手的廚房課程,還有比如廚房設計、營養學、食品衛生等等需要系統學習理論知識并且需要寫論文作業的課,更不用說西廚三年本科課程最后的畢業論文了。
Cornell Institute Of Business & Technology
Cornell Institute Of Business & Technology,是一所韓國人創辦的私立院校,除了西廚西點專業,還有商科、計算機、語言課程,在澳洲也有分校。它的優勢:是目前新西蘭最火的西廚西點專業的私立院校,口碑好、設備新、實踐性強;學校設有Job Search Centre 和Career Counseling ,像是學校的獵頭公司,協助學生在上課時間找每周20小時的part-time的工作,解決學生畢業后的就業問題;還有Test Centre,提供最新最及時的考試信息,幫您報名;而且校區設在市中心,交通便利。
以上是關于新西蘭西廚專業如何的相關內容介紹,希望對您有所幫助。如果您還有什么不理解的或者其他相關內容想要了解的,可以咨詢我們的留學顧問老師,我們將竭誠為您服務。
與新西蘭西廚專業如何相關閱讀: