新西蘭西廚專業是不錯的移民選擇專業之一，是就業市場上公認的好就業、好移民的黃金職業，同時也是新西蘭緊缺移民職業清單上的職業。下面教外留學就為您詳細的介紹一下新西蘭西廚專業移民。
新西蘭西廚專業移民
從移民局的移民政策方面：西廚西點名列于長期短缺專業的清單中，可以有10分的短缺學歷的加分;但移民局對部分短缺專業進行了調整，其中包括西廚西點，更改后的要求是: 移民的關鍵問題是工作擔保，目前西廚的Level 4需要先工作3年才能申請。西點的Level 4可以找到西點工作申請移民，西廚的Level 5可以找到工作申請移民。但是，基于移民局的要求，申請人必須就讀一個2年的學歷。
移民局認可的廚師還分為以下幾個種類，根據澳大利亞及新西蘭標準職業分類表ANZSCO (Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations) 可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術移民申請的范疇：
Chef de Cuisine, Executive Chef and Head Chef司廚長/特級廚師/總廚師長：這些職位是負責廚房的總體管理，通常還有自己單獨的辦公室。
Sous Chef：副廚師長/一廚：這個職位是廚師長之外的第二長官，廚師長的直接助理，除了烹調之外也要監管其他廚師。當廚師長休息時，他會代行廚師長的職能。
Demi Chef：二廚這個職位是在廚師長的領導下，在副廚師長或一廚的監督下，負責烹調。
Chef de Partie：三廚也稱為“station chef” or “line cook”, 負責某一方面的烹調準備工作。在大的廚房里，三廚有時會有多名助理。但在大多數廚房里，這個部門就只有一人。
以上這些職位從高到低都是西廚專業學生畢業后可以選擇的職位，當然越高的職位就要求越多的技能和產業經驗，當然越高的職位越需要工作職責與之相符。
新西蘭西廚專業留學優勢
1.西廚專業優點在于學費便宜，學制短，讀兩年的Level 5課程畢業后有一年的開放工簽，在開放工簽期間找到廚師工作，工作職責和薪資符合移民局規定，就可以直接加上job offer的50分加分，從而申請移民。移民局近年的技術移民統計數據中，廚師的移民人數是最的，由于該職業的流動性大，每年都有大量的職位空缺，廚師就業率也是比較高的。
2.移民局政策的調整，都是依據現今社會的發展需求，在做過市場調查之后作出的決定。從大環境來說，即使是經濟危機時期，餐飲業雖不見迅速發展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩定。更別說是現在危機已過，經濟逐步復蘇的當下，餐飲業有蓄勢待發，迅速膨脹的趨勢。
3.餐飲業現在要發展，要開店，就要有廚師，所以，廚師是現在勞工市場上，千金難求的急需人才。在新西蘭本地的招聘網站，招聘廚師的廣告比比皆是，只要有真才實學，完全不用為找不著工作而煩惱。
推薦院校：奧克蘭理工大學
新西蘭本地各理工學院也均開設西廚課程;值得一提的是，八大大學中的AUT是惟一一個開設西廚專業的大學，并且提供新西蘭惟一一個西廚本科課程。一般情況下，兩年的西廚大專是最普遍的選擇。在兩年的西廚大專教育中，除了動手的廚房課程，還有比如廚房設計、營養學、食品衛生等等需要系統學習理論知識并且需要寫論文作業的課，更不用說西廚三年本科課程最后的畢業論文了。
奧克蘭理工大學，原名為奧克蘭理工學院(AIT)，始建于1895年。2000年，經新西蘭總督批準，奧克蘭理工學院被新西蘭政府正式升級為國立綜合性大學，并更名為奧克蘭理工大學(AUT)，從而成為新西蘭八所公立大學之一。自1960年后，新西蘭政府批準升級的大學。也是新西蘭有活力的大學奧克蘭理工大學師資力量雄厚，講師和教授多來自世界各地。大多具有多年相關行業以及教學經驗，很多已在世界其他大學教學多年。
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