一直以來，新西蘭的西廚專業課程都長期位列新西蘭緊缺職業清單中，該專業良好的就業及移民前景，得到了越來越多想要輕松實現就業移民的學生的關注。留學新西蘭讀西廚專業怎么樣？就目前新西蘭的就業形勢來看，該專業依舊保持著明顯的就業優勢，本文以下將為您詳細解讀。

　　新西蘭西廚專業就業前景

　　新西蘭旅游業的不斷升溫導致的國際游客數量的增加，住宿和餐飲行業近年來的蓬勃發展，對西廚人才的需求不斷擴大;新西蘭本土廚師的大量流失導致人才缺乏;目前新西蘭的經濟周期已經處在經濟逐步復蘇的階段，餐飲業有蓄勢待發，迅速膨脹的趨勢，這也為廣大的留學生提供了大量的機會。

　　新西蘭西廚專業移民前景

　　從新西蘭標準職業分類表ANZSCO （Australian and New Zealand Standard Classification ofOccupations） 可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術移民申請的范疇：

　　Chef de Cuisine, Executive Chef and HeadChef：司廚長/特級廚師/總廚師長：這些職位是負責廚房的總體管理，通常還有自己單獨的辦公室。

　　Sous Chef：副廚師長/一廚：這個職位是廚師長之外的第二長官，廚師長的直接助理，除了烹調之外也要監管其他廚師。當廚師長休息時，他會代行廚師長的職能。

　　Demi Chef：二廚這個職位是在廚師長的領導下，在副廚師長或一廚的監督下，負責烹調。

　　Chef de Partie：三廚也稱為“stationchef” or “line cook”， 負責某一方面的烹調準備工作。在大的廚房里，三廚有時會有多名助理。但在大多數廚房里，這個部門就只有一人。

　　新西蘭西廚專業留學院校推薦

　　新西蘭南方理工學院西廚西點專業：

　　課程長度：1-2年；

　　入學要求：雅思5.5分，單項不低于5.0分。

　　目前這個專業有兩種課程可供留學生選擇：

　　一年的新西蘭西點西廚大專Diploma in Professional Cookery (Level 5)

　　或兩年的新西蘭烹飪藝術大專Diploma in International Culinary Arts (Level 5)。

　　新西蘭東部理工學院西廚專業：

　　學科：專業烹飪

　　學制：2年；開學時間： 2月

　　學費標準：18200紐幣/年

　　入學要求：雅思成績5.5分，單項不低于5.0分；國內高中畢業，且成績良好。

　　新西蘭維特利亞理工學院開設有大專及證書等級的西廚專業課程：

　　維特利亞理工學院西廚大專課程

　　學制：2年；學費：20000紐幣/年；

　　維特利亞理工學院西廚證書課程

　　學制：1年；學費：20000紐幣/年。

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