新西蘭西廚專業畢業后就業前景廣，因此很多學生申請這一專業。那么在新西蘭學西廚如何？該專業可以讓學生獲得高級烹飪技術、本地美食和烹飪等能力，主要學習食品衛生和安全管理準則等內容。
在新西蘭學西廚
學生將學習食品安全和高效廚房工作實踐技能，并與員工互動，了解商業餐飲服務環境的常見標準操作流程。實踐訓練的重點是復雜的冷餐區工作，以及腌汁和冷醬料、高湯、湯品和蛋類菜肴制作。
學習很多應用在餐飲環節中的知識和技能，包括工作場所中食品衛生和安全管理準則HACCP的工作流程和風險評估，了解客人期望并學習如何與客人溝通、團隊合作和互動管理等。
實踐操作將進階到更復雜的菜式制作，如開胃菜和餐前小點心、復雜醬汁、魚類、海鮮類、蔬菜和米飯類菜肴等。完成本模塊的學生可以進入商業廚房從事各項準備和烹飪工作了。
學習應用于商業餐飲服務行業的新西蘭健康和安全法。實踐培訓將轉為熱菜制作。包括更復雜的醬汁、肉類、禽類、內臟、豆類和谷物類菜肴的制作。提高學生具備進入商業餐飲服務行業從事熱菜烹飪的工作。
學生制作手工意大利面、西點、甜點、蛋糕和面點產品的實用產品的使用技術和深入了解。讓學習者對商業餐飲服務行業有一個全面了解，并幫助他們在該行業中從事中級管理職位做好充分準備。
在新西蘭學西廚就業
依據現今社會發展的需求，經過市場調查后，長期短缺專業對西廚專業有所保留，是由于廚師是當下勞工市場上緊缺行業，由于餐飲業的迅速發展，但是人工跟不上步伐，從很大程度上來說，滿足不了市場需求，所以當今西廚專業的畢業生就業率高。我們知道，餐飲業想要發展，廚師是必不可少的，所以廚師是就業市場上千金難求的急需人才。
新西蘭西廚專業是很好很不錯的一個選擇，新西蘭廚師短缺意味著除了需要來自海外的熟練廚師，本地的廚師培訓也是至關重要。這也是為何廚師的工作出現在新西蘭移民局的長期技能短缺名單中，新西蘭政府正積極鼓勵海外熟練的廚師在新西蘭工作。
相對其他專業，就業率較高，工作易找，是西廚西點專業的一大特點，其另一大優勢就是該課程的入學要求較低，門檻不高，給很多語言成績不是很理想的國際留學生，開辟了一條想通過讀短缺專業而移民的途徑。
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