很多為了通過留學(xué)來移民的留學(xué)生，在專業(yè)的選擇上更加偏向于容易移民的專業(yè)課程。新西蘭讀西廚專業(yè)就是一個(gè)移民專業(yè)課程，在新西蘭的就業(yè)空間很廣闊。并且新西蘭的很多院校都開設(shè)有西廚本科專業(yè)，加上新西蘭的旅游業(yè)比較發(fā)達(dá)，所以也帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的發(fā)展。
新西蘭讀西廚專業(yè)院校
1、奧克蘭理工大學(xué)
作為新西蘭八大之一，奧克蘭理工大學(xué)始終堅(jiān)持一學(xué)生學(xué)以致用和就業(yè)為核心的教學(xué)方式。學(xué)校還是保留了和不少理工學(xué)院一致的技能型實(shí)踐課程。AUT也是為數(shù)不多開設(shè)了從大專到本科，一應(yīng)俱全的課程，其中由四季酒店參與培訓(xùn)的后廚時(shí)間，使得法式烹飪藝術(shù)在本科課程成為當(dāng)?shù)貙W(xué)生最鐘愛的課程之一。
2、私立北岸酒店管理學(xué)院
NSIA是近年來發(fā)展迅速的一所專業(yè)餐飲專科學(xué)校，主校區(qū)位于奧克蘭北岸市的中心地帶，另一個(gè)校區(qū)則建立與奧克蘭最繁華的商業(yè)中心。
NSIA是新西蘭一家享有盛譽(yù)的酒店管理培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為來自新西蘭本地以及世界各地的國(guó)際學(xué)生提供專業(yè)的酒店及餐飲業(yè)技能培訓(xùn)。NSIA曾經(jīng)于2006、2007、2008連續(xù)三年獲得“全國(guó)酒店及烹飪技能大賽學(xué)院大獎(jiǎng)”，并曾榮獲新西蘭北岸市頒發(fā)的2006年“北岸市酒店旅游業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。該校在培訓(xùn)學(xué)生上崗就業(yè)的烹飪技巧上十分嫻熟，屬于流水線式的培訓(xùn)課程。
3、新西蘭管理學(xué)院
NZMA是一家老牌的商業(yè)管理學(xué)院，新西蘭管理學(xué)院nzma的兩大王牌課程就是西廚和商科管理。由于，該校和多所集團(tuán)公司合作，也提供了不少實(shí)習(xí)和兼職機(jī)會(huì)給國(guó)際學(xué)生。這又是該校生源不斷的一個(gè)秘訣。
新西蘭讀西廚專業(yè)就業(yè)前景
新西蘭太少人做廚師培訓(xùn)，許多廚師在工作幾年后會(huì)選擇去海外工作，在那里他們可以得到更好的薪酬。在過去5年中大量的廚師離開職業(yè)，每100名烹飪畢業(yè)生中只有42名仍處于行業(yè)。
從大環(huán)境來說，即使是經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，餐飲業(yè)雖不見迅速發(fā)展之勢(shì)，但也毫無大幅度倒退之象，運(yùn)行穩(wěn)定。更別說是現(xiàn)在危機(jī)已過，經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇的當(dāng)下，餐飲業(yè)有蓄勢(shì)待發(fā)，迅速膨脹的趨勢(shì)。
餐飲業(yè)現(xiàn)在要發(fā)展，要開店，就要有廚師，毫無置疑，廚師是2015年勞工市場(chǎng)上，急需人才。相對(duì)其他專業(yè)，就業(yè)率較高，工作易找，是西廚西點(diǎn)專業(yè)的一大特點(diǎn)，其另一大優(yōu)勢(shì)就是該課程的入學(xué)要求較低，門檻不高，給很多語言成績(jī)不是很理想的國(guó)際留學(xué)生，開辟了一條想通過讀短缺專業(yè)而移民的途徑。
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