新西蘭讀西點(diǎn)專業(yè)如何？該專業(yè)屬于新西蘭緊缺專業(yè)，可以讓學(xué)生知曉食品安全、廚房運(yùn)營(yíng)、菜單設(shè)計(jì)等知識(shí)與技能，并掌握烹飪等技能，還可申請(qǐng)移民，獲得10分的短缺學(xué)歷的加分。畢業(yè)后就業(yè)前景廣闊，能夠在酒店等單位擔(dān)任西點(diǎn)烘焙師。下面請(qǐng)看詳細(xì)介紹。
新西蘭讀西點(diǎn)專業(yè)
新西蘭西廚專業(yè)學(xué)習(xí)食品安全和高效廚房工作實(shí)踐技能，并與員工互動(dòng)，了解商業(yè)餐飲服務(wù)環(huán)境的常見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)操作流程。實(shí)踐訓(xùn)練的重點(diǎn)是復(fù)雜的冷餐區(qū)工作，以及腌汁和冷醬料、高湯、湯品和蛋類菜肴制作。
同時(shí)，還會(huì)獲得高級(jí)烹飪技術(shù)、運(yùn)營(yíng)和人力資源管理、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房運(yùn)營(yíng)、設(shè)計(jì)，以及生產(chǎn)體系、食品成本、菜單設(shè)計(jì)、本地美食和烹飪等能力不斷提高。
學(xué)校也會(huì)讓實(shí)踐操作將進(jìn)階到更復(fù)雜的菜式制作，如開(kāi)胃菜和餐前小點(diǎn)心、復(fù)雜醬汁、魚(yú)類、海鮮類、蔬菜和米飯類菜肴等。完成本模塊的學(xué)生可以進(jìn)入商業(yè)廚房從事各項(xiàng)準(zhǔn)備和烹飪工作了。
另外，西廚西點(diǎn)名列于長(zhǎng)期短缺專業(yè)的清單中，可以有10分的短缺學(xué)歷的加分；但新西蘭移民局對(duì)部分短缺專業(yè)進(jìn)行了調(diào)整，其中包括西廚西點(diǎn)，更改后的要求是：移民的關(guān)鍵問(wèn)題是工作擔(dān)保，目前西廚的Level 4需要先工作3年才能申請(qǐng)。西點(diǎn)的Level 4可以找到西點(diǎn)工作申請(qǐng)移民，西廚的Level 5可以找到工作申請(qǐng)移民。但是，基于移民局的要求，申請(qǐng)人必須就讀一個(gè)2年的學(xué)歷。
新西蘭讀西點(diǎn)專業(yè)就業(yè)
據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)五年，西點(diǎn)精英師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，目前，中國(guó)西點(diǎn)精英人才稀缺，從業(yè)人員約100萬(wàn)，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少。不少企業(yè)嘗試邀請(qǐng)專業(yè)西點(diǎn)師入企帶薪培訓(xùn)，但這樣的方式也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效卻微乎其微。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要真正解決企業(yè)的人才需求，應(yīng)該更多地依靠專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)力量。
由于社會(huì)需求量大，而專業(yè)的西點(diǎn)烘焙師又供不應(yīng)求，所以西點(diǎn)專業(yè)就業(yè)前景十分樂(lè)觀，完全不用擔(dān)心找不到好工作，西點(diǎn)是投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高”的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投資的最佳選擇。
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