西廚專業(yè)在新西蘭大部分都是大專課程，但也有本科課程讓學生選擇。新西蘭讀西廚本科在更高的平臺上教授學生西廚知識，可以讓學生得到廣泛認可，增加就業(yè)優(yōu)勢。而西廚專業(yè)更是新西蘭的移民專業(yè)，學生就業(yè)前景好。
新西蘭讀西廚本科
西廚名列于長期短缺專業(yè)的清單中，只要滿足level4 or level5的西廚課程，并且有五年的工作經(jīng)驗，其中兩年是大廚的工作經(jīng)驗就可以得到10分的短缺學歷加分。新西蘭本科西廚專業(yè)的就業(yè)前景更高，移民更具優(yōu)勢。
新西蘭聯(lián)合會首席執(zhí)行官Chris Roberts表示，新西蘭的游客將近300萬，這就意味著還需要6000多名廚師，西廚專業(yè)在新西蘭是很好就業(yè)的，而且政府歡迎廚師專業(yè)人才的技術(shù)移民。
新西蘭西廚本科專業(yè)院校
1、新西蘭巴黎藍帶廚藝學校。新西蘭的藍帶廚藝學校位于首都惠靈頓，藝術(shù)氣息濃厚。細分了各種短期，長期的烹飪，烘培，酒店管理等課程。有大師級別的主廚來講課，以及最系統(tǒng)的飲食教育體系。藍帶不僅僅是廚藝的象征，還是精致與優(yōu)雅，追求舌尖上藝術(shù)的極致。藍帶提供的本科學位為：廚藝與商學學士。
2、新西蘭奧克蘭理工大學。AUT有兩個與西廚相關(guān)的本科課程，其一是國際酒店管理學士下的食品與飲品專業(yè)，這一專業(yè)偏向酒店管理，也會學習各種食品與飲品的發(fā)源及評鑒，廚房的運用及實踐，還涉及有紅酒鑒賞的課程；把商業(yè)管理及餐飲相結(jié)合，這可是現(xiàn)代餐飲行業(yè)緊缺的人才。
其二是藝術(shù)學士下的廚藝專業(yè)，這是新西蘭唯一的大學廚藝本科課程。之所以歸為藝術(shù)專業(yè)，是把廚藝烹飪視為一種具象的藝術(shù)，視覺味覺嗅覺相合，給人帶來感官的愉悅。此課程著重于實踐技巧與專業(yè)理論統(tǒng)一，實用性與美學相結(jié)合，營養(yǎng)科學與藝術(shù)相輔相成。所以培養(yǎng)出來的都是烹飪藝術(shù)家，而不僅僅是廚房工作者。
3、新西蘭奧塔哥理工學院。奧塔哥理工學院起源于但尼丁，著重于培養(yǎng)實踐技術(shù)性人才。其烹飪藝術(shù)本科專業(yè)位于但尼丁的校區(qū)。此專業(yè)將結(jié)合新了西蘭本地的飲食文化與國際餐飲的趨勢，你將學到理論知識，實踐操作，技術(shù)創(chuàng)新；還設(shè)立了實習餐廳，讓你360全真立體實習操作。每一個學成者都是未來的主廚。
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