新西蘭南方理工學院酒店管理專業屬于新西蘭南方理工學院的一大優勢專業，設有大專至學士后文憑課程，其中大專課程學制為2年，主要學習旅游酒店服務行業研究、旅游與酒店行業管理概況、旅游與酒店行業研究分析、旅游與酒店行業企業創新等內容，每年大概需要學費16000紐幣，畢業后可在政府部門等單位工作。
新西蘭南方理工學院酒店管理專業
課程名稱：6級旅游與酒店管理大專文憑課程
學制：兩年全日制
校區：因弗卡吉爾校區
學費總計：16000紐幣/年（含稅、學費、資源費和保險費）
入學要求：讀完國內高二年級或高中及以上學歷，滿18周歲。雅思6.0分，單項不低于5.5分
備注：若無雅思成績，可以申請26周免費語言獎學金課程，通過校內語言考試即可入讀專業課。
課程簡介：通過該課程的學習，學生將掌握酒店及旅游行業的相關知識和行業技能，并有能力在新西蘭和其他國家相關行業就業。課程專注于酒店及旅游管理的實踐學習，并注重培養學生相關行業的終生學習能力，以便學生適應不斷變化中的全球商業環境。該課程旨在培養該領域的專業人才，畢業生可獲得NZQA認證的6級大專文憑證書，該證書受到廣大雇主及相關行業的高度認可。符合條件的畢業生可以申請專升本，對接新西蘭國立南方理工學院酒店管理本科專業學士學位第三年課程。
新西蘭南方理工學院酒店管理專業課程
第一年課程：旅游酒店服務行業研究（上），旅游與酒店行業交流技能，旅游與酒店行業市場概況，旅游與酒店行業管理概況，餐飲管理學，旅游與酒店行業財務分析，酒店運營，旅游與酒店行業銷售與推廣，酒店服務系統，酒店實地考察
第二年課程：旅游酒店服務行業研究（下），旅游與酒店行業人力資源管理，旅游與酒店行業研究分析，旅游與酒店行業服務管理，旅游與酒店行業財務管理，旅游與酒店管理行業就業關系及相關法律，旅游與酒店行業企業創新，旅游與酒店企業管理策略，酒店行業運營管理，旅游實地考察（Te Anau 或 Queenstown）
新西蘭南方理工學院酒店管理專業就業
新西蘭及全球的旅游與酒店行業發展迅速，旅游與酒店管理畢業生就業空間廣闊，可在政府部門、國際餐飲業、國際連鎖酒店、國家旅游局、旅游信息中心、國際或國內旅行社等擔任運營管理人員、策劃師、顧問等。畢業生也可自主創業。
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