奧塔哥大學(xué)食品專業(yè)屬于新西蘭奧塔哥大學(xué)的優(yōu)勢(shì)專業(yè)之一，提供本科和碩士課程，前者學(xué)制為3年，主要學(xué)習(xí)生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科，可以讓學(xué)生掌握食品方面的知識(shí)與技能，畢業(yè)后就業(yè)前景廣，能夠從事新食品及飲料的研發(fā)、創(chuàng)意到生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)發(fā)、食品生產(chǎn)流程改良等工作。下面是具體情況。
奧塔哥大學(xué)食品專業(yè)簡(jiǎn)介
課程名稱：BachelorofScience（FoodScience)理學(xué)學(xué)士（食品科學(xué)）
入學(xué)要求：國(guó)內(nèi)高中畢業(yè)生，同時(shí)完成大學(xué)本科一年級(jí)的學(xué)生，學(xué)術(shù)平均成績(jī)80%以上；雅思：6.0（單項(xiàng)6分以上）；國(guó)內(nèi)完成高三或完成高二的學(xué)生，高中平均成績(jī)要求：高三（平均成績(jī)70分以上）高二（平均成績(jī)80分以上）
奧塔哥大學(xué)食品科學(xué)學(xué)士課程是建立在生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科上的一門(mén)學(xué)科，同時(shí)食品科學(xué)還與各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域有著十分密切的聯(lián)系，包括：人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及加工工程學(xué)。所有這些學(xué)科都在學(xué)生理解食品的生產(chǎn)、制造以及消費(fèi)的過(guò)程中，起到了非常重要的作用。
食品科學(xué)是建立在生物、化學(xué)和物理學(xué)的基本科學(xué)之上的，并且它與不同的科學(xué)學(xué)科互相作用例如人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)和加工工程。對(duì)于我們生產(chǎn)、制造和消費(fèi)的產(chǎn)品理解起到重要的作用。
食品科學(xué)的一些主題包括：食品制造（產(chǎn)品發(fā)展、加工、包裝）、食品的成分（食品化學(xué)和分析）、食品添加劑（維他命、防腐劑、顏色、口味）、食品穩(wěn)定性（保質(zhì)期、微生物學(xué)）、食品安全（食品污染物、食物中毒）、感官特性（味道、外觀、氣味、手感）。
在食品科學(xué)中，有幾個(gè)專業(yè)選擇：食品化學(xué)（食品成分的研究與分析）、食品產(chǎn)品發(fā)展（對(duì)于市場(chǎng)如何制定產(chǎn)品與加工）、食品質(zhì)量與安全（微生物安全與無(wú)毒食品，始終如一的達(dá)到客戶的滿意度）、感官科學(xué)。
奧塔哥大學(xué)食品專業(yè)就業(yè)
食品科學(xué)所涉及的內(nèi)容包括，對(duì)食品本身的了解，對(duì)食品成分的了解，對(duì)食品質(zhì)量的了解以及對(duì)消費(fèi)者需求的了解。奧塔哥大學(xué)的食品科學(xué)就是涵蓋上述內(nèi)容的課程，幫助學(xué)生在食品行業(yè)領(lǐng)域建立各自的具有創(chuàng)造性，挑戰(zhàn)性，多樣性及高回報(bào)性的職業(yè)。
畢業(yè)生可以從事負(fù)責(zé)研發(fā)新食品及飲料，或負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，包裝及制作流程的食品技術(shù)人員；負(fù)責(zé)從創(chuàng)意到生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)人員；負(fù)責(zé)改良食品生產(chǎn)流程的流程技術(shù)人員；負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)更有效的食品生產(chǎn)流程的生產(chǎn)流程工程師。
以上是奧塔哥大學(xué)食品專業(yè)及其相關(guān)內(nèi)容的介紹，希望對(duì)你有所幫助。如果你還有不理解的或者其他相關(guān)內(nèi)容想要了解，歡迎咨詢我們的顧問(wèn)老師，我們?yōu)槟峁┮粚?duì)一咨詢服務(wù)。
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