西廚專業(yè)一直是在新西蘭長期短缺行業(yè)中，被稱為新西蘭找工作的專業(yè)之一。它主要面對的就是想要通過快速途徑辦理技術(shù)移民的學(xué)生。新西蘭的很多學(xué)校都開設(shè)西廚專業(yè)的證書和專科課程，畢業(yè)后學(xué)生的學(xué)歷文憑直接得到NZQA認(rèn)證。下面就由教外留學(xué)為您簡單介紹新西蘭學(xué)西廚專業(yè)。
新西蘭西廚專業(yè)院校推薦：新西蘭奧克蘭理工大學(xué)
課程名稱：Diploma in Patisserie；課程說明：該專業(yè)學(xué)制2年，每年的3月份開學(xué)；課程等級為 Level 5
入學(xué)要求：中專畢業(yè)生或高中畢業(yè)生；入學(xué)要求雅思成績6分，并且每門成績不能不低于5.5分；另外，還有可能需要面試。
留學(xué)優(yōu)勢：值得一提的是，八大大學(xué)中的AUT是惟一一個(gè)開設(shè)西廚專業(yè)的大學(xué)，并且提供新西蘭惟一一個(gè)西廚本科課程。一般情況下，兩年的西廚大專是最普遍的選擇。
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新西蘭西廚專業(yè)院校推薦：新西蘭北方理工學(xué)院
課程等級：證書
課程安排：食品安全、刀具維護(hù)、烹調(diào)肉類、蔬菜、調(diào)味及湯類烹調(diào)、生鮮及魚類烹調(diào)、蛋糕甜點(diǎn)類烹調(diào)、食品成本、實(shí)習(xí)等
入學(xué)要求：年滿16歲以上；雅思 5.5（各項(xiàng)不低于5.0）或同等水平，具備基本英語溝通能力；身體健康
留學(xué)優(yōu)勢：新西蘭北方理工學(xué)院聘請了多位北部地區(qū)的頂級廚師為學(xué)生們授課。他們都曾在高檔餐廳和酒店工作，或是經(jīng)營自己的餐飲生意，有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的經(jīng)營理念。同時(shí)我們的西廚課程已得到倫敦城市協(xié)會認(rèn)證。
新西蘭西廚專業(yè)就業(yè)移民優(yōu)勢
首先需要確定的一點(diǎn)是，5級廚師專業(yè)的學(xué)歷屬于長期短缺名單內(nèi)。但是，應(yīng)屆畢業(yè)生遞交的移民申請并不是按照長期短缺的技術(shù)移民類別而申請。因?yàn)橹挥猩暾埲藵M足5年的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)才有10分的短缺加分。廚師專業(yè)畢業(yè)的同學(xué)的技術(shù)移民分?jǐn)?shù)如下：年齡30分（小于30歲）+ 學(xué)歷40分（2年的學(xué)歷） + 相關(guān)工作50分或畢業(yè)后工作3個(gè)月以上60分=120或130分。廚師職務(wù)里，有以下幾個(gè)級別，Chef de partie, Demi Chef, Second Chef, Soul Chef.
舉例來說，新西蘭常用的找工作網(wǎng)站www.seek.co.nz, 當(dāng)輸入Chef職位的工作，會出現(xiàn)很多相關(guān)職位的招聘廣告。在廚師移民的職位選擇范圍里，以中高職位的技術(shù)移民申請為主流，被批準(zhǔn)的機(jī)會高。所以學(xué)生在入讀期間一定要盡量找到廚房間工作，早做準(zhǔn)備，先從小職位做起，等到畢業(yè)時(shí)候，升為全職的正式員工并非難事。
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