新西蘭食品科學專業有哪些？新西蘭食品科學人才短缺，新西蘭奧塔哥大學食品科學專業憑借獨特優勢，獲得了良好的發展。新西蘭食品科學專業有哪些，下面小編簡單介紹一下。

　　1.食品科學

　　食品科學是建立在生物、化學和物理學的基本科學之上的，并且它與不同的科學學科互相作用例如人類營養學、微生物學、生物化學和加工工程。對于我們生產、制造和消費的產品理解起到重要的作用。

　　食品科學的一些主題包括：食品制造(產品發展、加工、包裝)、食品的成分(食品化學和分析)、食品添加劑(維他命、防腐劑、顏色、口味)、食品穩定性(保質期、微生物學)、食品安全(食品污染物、食物中毒)、感官特性(味道、外觀、氣味、手感)。

　　在食品科學中，有幾個專業選擇：食品化學(食品成分的研究與分析)、食品產品發展(對于市場如何制定產品與加工)、食品質量與安全(微生物安全與無毒食品，始終如一的達到客戶的滿意度)、感官科學。

　　2.食品創新

　　在新西蘭，食品工業是最大的。有健康意識的消費者需求的是食品的方便、安全、質量和功能。對于出口，最大價值的需求如全球喜好與規章被添加到初期產品中。為了完成新西蘭食品與飲料行業的未來前景，開發新食品的創新生產、加工和商業模式被認為是關鍵。該項目提供了食品生產發展的創造與實踐方面的基礎知識，并通過項目工作與相關行業培訓所獲得。食品科學研究也可以與應用科學學士學位中食品創新的商業技能相結合。

　　3.消費者食品科學

　　消費者食品科學研究的是什么影響我們的食品選擇：文化、感官認知(味道、外觀、氣味、手感)、食品質量、日常飲食、營養、生活方式和市場影響。這個研究領域提供將感官科學、食品市場與管理、營養與食品科學與消費者食品科學結合到一起的機會。

　　新西蘭食品科學專業有哪些，以上就是小編為同學們介紹的內容。世界人口仍然在不斷增長，人類對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風靡全球。食品行業的“大輸血”為食品專業教育指明了方向。

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