懷卡托大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)屬于新西蘭懷卡托大學(xué)的優(yōu)勢專業(yè)之一，涉及的內(nèi)容較多，主要學(xué)習(xí)生化工程與設(shè)備、食品添加劑化學(xué)、食品科學(xué)研究的新進展、微生物學(xué)等課程，可以讓學(xué)生掌握食品營養(yǎng)、加工工藝等方面的知識與技能，畢業(yè)后就業(yè)前景廣，能夠從事研發(fā)新食品及飲料、改良食品生產(chǎn)流程等工作。
懷卡托大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)簡介
食品科學(xué)專業(yè)主要是培養(yǎng)具有的食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識，能夠從事食品研究、設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高素質(zhì)專門人才。
食品科學(xué)是建立在生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科上的一門學(xué)科，同時食品科學(xué)還與各個學(xué)科領(lǐng)域有著十分密切的聯(lián)系，包括：人體營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及加工工程學(xué)。
食品科學(xué)學(xué)科所應(yīng)對的課題主要包括：食品生產(chǎn)（產(chǎn)品研發(fā)、加工、包裝）；食品構(gòu)成（食品化學(xué)分析）；食品添加劑（維生素、保存劑、色素、調(diào)料）；食品穩(wěn)定性（保質(zhì)期、微生物學(xué)）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味覺、外觀、氣味、質(zhì)地）。
專業(yè)的主要課程有：食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方、微生物學(xué)、生化工程與設(shè)備、水處理工程、食品分離與重組、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品包裝技術(shù)、食品波譜學(xué)、食品科學(xué)研究的新進展、食品工業(yè)管理學(xué)等。
懷卡托大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)就業(yè)
隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。
新西蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)有食品加工儲藏與運輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。
食品科學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生可以從事：負(fù)責(zé)研發(fā)新食品及飲料，或負(fù)責(zé)開發(fā)新產(chǎn)品，包裝及制作流程的食品技術(shù)人員、負(fù)責(zé)從創(chuàng)意到生產(chǎn)環(huán)節(jié)開發(fā)的產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)人員、負(fù)責(zé)改良食品生產(chǎn)流程的流程技術(shù)人員、負(fù)責(zé)開發(fā)更有效的食品生產(chǎn)流程的生產(chǎn)流程工程師、負(fù)責(zé)提升食品口味及材質(zhì)的技術(shù)人員、負(fù)責(zé)開發(fā)最有效及最具持久性的包裝材料的包裝技術(shù)人員。
以上是懷卡托大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)及其相關(guān)內(nèi)容的介紹，希望對你有所幫助。如果你還有不理解的或者其他相關(guān)內(nèi)容想要了解，歡迎咨詢我們的顧問老師，我們?yōu)槟峁┮粚σ蛔稍兎⻊?wù)。
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