新西蘭是一個畜牧業國家，對于食品的要求非常高，因此十分重視食品專業。奧克蘭大學食品工程專業屬于研究性質，對于食品的深層次理解。在新西蘭，奧克蘭大學食品專業是很好就業的。下面請看詳細介紹。
奧克蘭大學食品工程專業
新西蘭大學食品專業主要培養從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發的高級工程技術人才。
新西蘭大學食品專業課程內容包括：政治理論課、外語課、食品酶學、食品科學研究方法學、微生物學、生化工程與設備、水處理工程、食品分離與重組、食品物性學、食品風味化學、食品添加劑化學、食品包裝技術、食品波譜學、功能性食品、食品科學研究的新進展、食品工業管理學等。
奧克蘭大學的食品科技專業教授學生食品的組成和結構、營養價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，學生還將關注功能性食品的近期發展和衍變，其中包括營養基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發生變化的，這又是另一個食品科學中非常重要的領域。
奧克蘭大學食品工程專業就業前景
根據新西蘭政府部門預計，由于食品行業的需求，食品技術相關職位數量在2018年之前將會以每年4%的比例增長。然而，目前新西蘭現有的食品技術人員是不能滿足增長的需求。因此，食品技術這個職業被新西蘭政府列為長期緊缺職業。這也意味著政府積極從海外引進符合技能要求的食品技術人員。
從市場分析得知，行業內對于具有3-7年工作經驗的食品技術人員有著非常強烈的需求。很多新西蘭當地大公司都會在學校進行畢業生招聘活動，然而有意思的是，大部分的畢業生在上學期間已經找到了工作甚至是已經工作了一段時間。如果畢業時我們發現找工作有難度，也可以繼續學習更高級別的課程，這些課程中往往都包含一個和食品加工企業合作的應用型項目，通過這個課程也能夠增強我們的就業機率。
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