新西蘭是主要的葡萄酒生產國，擁有奧克蘭、中奧塔哥、馬爾堡、霍克斯灣等知名葡萄酒產區。近年來，越來越多葡萄酒愛好者不滿足于品嘗和享受，希望以更專業的視角走進葡萄酒的世界。在新西蘭，有不少院校都開設葡萄酒專業課程，今天教外留學將為您詳細介紹奧克蘭大學葡萄酒專業。
奧克蘭大學葡萄酒專業
躋身世界百強名校的奧克蘭大學是新西蘭最大的綜合性大學。其葡萄酒科學中心（Goldwater Wine Science Centre）坐落于距離奧克蘭市35分鐘船程的激流島（Waiheke Island）。
奧克蘭大學的葡萄酒科學中心就坐落于島上最古老的Goldwater酒莊內，提供了最優美和特別的學習和生活環境。學生學習期間還有機會前往島上其他酒莊實習或參與有償工作，零距離體驗和觀察葡萄酒產業的運作。
奧克蘭大學設有葡萄酒科學專業研究生文憑課程（Postgraduate Diploma in Science – Wine Science）。理科學位，一年全日制，適合理工類本科畢業生申請。課程全面學習葡萄酒產業專業知識，包括葡萄的種植、葡萄酒的釀造、葡萄酒品質的分析和品鑒技巧等。教學科目涵蓋化學、生物學、材料工程學、地理和食品科學等。
學生畢業后可申請本校的一年制葡萄酒科學碩士課程（MSc in Wine Science），以及葡萄酒科學博士課程（PhD in Wine Science）。
奧克蘭大學葡萄酒專業就業前景
新西蘭大學新開設的葡萄酒釀造專業是新興專業，不僅在新西蘭很好就業，在法國也是受歡迎的人才。新西蘭葡萄酒專業畢業好找工作，學生的就業道路寬廣。
在新西蘭當地紅酒制造相關的工作需求量非常的高。但是，大多數紅酒制造企業都希望招聘有經驗的員工，所以對于畢業生而言在尋找入門級工作崗位時難度會略有增加。從整個市場行情來看，新西蘭的紅酒在國際市場獲得了非常大的成功，紅酒成為新西蘭第六大出口產業。在過去的兩年內，新西蘭葡萄種植面積一直在不斷增加，這也將會帶來更多的就業機會。
奧克蘭大學葡萄酒專業課程詳實，學生在整個學習過程中將學習到相關的食品科學、管理和營銷、土壤科學、植物科學等，涉及種植葡萄、釀造、研發口味、進行葡萄酒分析等。
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