新西蘭林肯大學食品專業提供三年制本科專業，國內高中畢業生也可以申請這一專業，該專業以工學、理學、農學和醫學等學科為基礎，圍繞著農業科學、人體生理學、人體生理學等領域展開教學，專業畢業生可進入到食品加工、食品研發行業當中就業發展。

　　新西蘭林肯大學食品專業

　　課程名稱：Bachelor of Science（Food Science）理學學士（食品科學）；

　　課程長度：3年

　　入學要求：完成國內大學一年級在讀學生，學術成績優秀；IELTS：6.0（單項5.5分以上）；國內完成高三或完成高二的學生，高中平均成績要求：高三畢業生，平均成績65分以上；完成高二的學生，平均成績80分以上。

　　食品科學（Food Science）是一門重點研究將生物，化學和物理原理應用于原始農產品和適合直接人類消費的加工形式之間的轉化，以及這些產品的儲存的學科。其中包含的面非常廣闊，從農業科學到人體生理學；從營養學，到食品制備與包裝、食品儲存與運輸等等。

　　食品科學是建立在生物學、化學、物理學等基礎學科上的一門學科，同時食品科學還與各個學科領域有著十分密切的聯系，包括：人體營養學、微生物學、生物化學、生物技術以及加工工程學。所有這些學科都在學生理解食品的生產、制造以及消費的過程中，起到了非常重要的作用。

　　該專業以工學、理學、農學和醫學作為主要科學基礎，研究食品原材料和食品的物理、化學和生物學特性，營養，品質，安全，工程化技術的一門多學科交叉的應用學科。

　　食品科學專業主要課程包括：食品營養學、食品保藏、食品感官評定、食品添加劑、食品工藝學、食品化學、食品發酵、食品分析、食品物料學、食品安全性、食品科學原理、食品機械與設備、食品包裝、食品工廠設計等。

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　　新西蘭林肯大學簡介

　　林肯大學（Lincoln University）始建于1878年，前身是為坎特伯雷農學院【頒發新西蘭大學（University of New Zealand）的大學文憑和學位】。林肯大學為新西蘭歷史最悠久的學府之一，歐洲生命科學大學聯盟ELLS成員，英聯邦大學協會成員，也是世界聞名的農業大學，被QS評為世界五星級大學，2017-2018世界大學綜合319名（世界小型大學第12名 (QS Small University），農業和林業學科排名第39名 ，2016-2017泰晤士高等教育 (THE) 世界大學綜合401-500區間。

　　林肯大學是是南半球第一所提供大學農業課程的大學，第一所開設景觀建筑專業的大學，第一個在涼爽氣候條件下研究葡萄栽培和釀酒的科研機構，新西蘭擁有最高的師生比例的大學，唯一以土地為基礎核心的大學。

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