新西蘭理科專業眾多，其中新西蘭大學環境工程專業是研究和從事防治環境污染和提高環境質量的科學技術。環境工程同生物學中的生態學、醫學中的環境衛生學和環境醫學，以及環境物理學和環境化學有關。由于環境工程處在初創階段，學科的領域還在發展，但其核心是環境污染源的治理。
新西蘭理科專業
新西蘭機械工程專業
新西蘭機械工程專業需要有相關的自然科學和技術科學為理論基礎，并且需要和生產實踐相結合，主要用于研究和解決在開發、設計、制造和安裝、運用及修理各種機械中的理論和實際問題。新西蘭留學專業中，機械工程專業需要申請人具有良好的工程背景和實際動手能力。
新西蘭軟件工程專業
這個專業主要是用專業的技術和工具來創建專業的軟件系統。課程包含了高新更計算、人工智能、三維圖形和數據庫相關及網絡等。學生畢業后可以選擇的范圍很廣泛，比如游戲設計、電信、電子、金融等等領域。
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新西蘭土木工程專業
新西蘭土木工程專業涵蓋的范圍比較廣泛，是建造各類工程設施的科學技術總稱。包含了應用的材料、設備和勘測、設計、施工、保養維修等技術活動，也涵蓋了各種工程設施等。專業課程豐富，學生畢業后就業范圍很廣泛，并且薪資水平也很高。
新西蘭電氣工程專業
電氣工程也稱電機和電子工程學，是工程學中關于電子學與電磁學方面的研究及應用的一門學科。電氣工程涵蓋的領域非常廣，包括電力，自動控制，電子學，微電子學，儀表與測量等。留學生未來從業領域廣，就業率相對較高。
新西蘭食品科學專業
食品科學是一門把科學知識用于食品加工和生產跨學科應用科學。食品科學內容包括食品化學食品微生物學食品營養學食品加工工藝學和食品工程等學科。食品科學關心是：食物、營養衛生、分析檢驗、機械設備、包裝、物流、鄉鎮企業、烹飪研究、高新技術、糧油、肉類、禽蛋、乳品、水產品加工、食品添加劑等。
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