新西蘭林肯大學(xué)葡萄栽培和釀酒課程是新西蘭林肯大學(xué)優(yōu)勢(shì)課程之一，目前提供本科和學(xué)士后文憑課程，其中本科學(xué)制為3年，主要學(xué)習(xí)食品科學(xué)、土壤科學(xué)、管理和營(yíng)銷等知識(shí)，并提供工作實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓學(xué)生接觸到葡萄酒的方方面面，畢業(yè)后可以從事葡萄酒釀造等工作。
新西蘭林肯大學(xué)葡萄栽培和釀酒本科課程
隨著葡萄酒業(yè)出口的迅速發(fā)展，從生產(chǎn)，管理，國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷，研究等各個(gè)相關(guān)環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才。作為唯一提供葡萄栽培和釀酒學(xué)學(xué)位課程的新西蘭高等學(xué)府，林肯大學(xué)承擔(dān)著為整個(gè)葡萄酒業(yè)專業(yè)人才的重要任務(wù)。
新西蘭林肯大學(xué)的葡萄栽培和釀酒學(xué)學(xué)士學(xué)位為期3年。除了課堂教學(xué)之外，學(xué)生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應(yīng)的工作實(shí)踐。學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中將學(xué)習(xí)到相關(guān)的食品科學(xué)，管理和營(yíng)銷，土壤科學(xué)，植物科學(xué)等等，涉及生產(chǎn)葡萄沒，釀造，沿發(fā)口味，和進(jìn)行葡萄酒分析等等。除此之外，學(xué)生還必須參加特別的野外考察。通過這些，學(xué)生將有機(jī)會(huì)接觸新西蘭葡萄酒業(yè)中的方方面面。
對(duì)于那些具有相關(guān)專業(yè)背景，且有志從事于葡萄酒業(yè)的學(xué)生，林肯大學(xué)提供一年制的大學(xué)學(xué)士后文憑課程。除此之外，林肯大學(xué)還提供葡萄栽培和釀酒學(xué)碩士和博士學(xué)位課程。
新西蘭林肯大學(xué)葡萄栽培和釀酒學(xué)士后文憑課程
這個(gè)大學(xué)學(xué)士后文憑是一年的學(xué)歷，特別為那些已經(jīng)有了本科學(xué)位的同學(xué)或者有重要產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生設(shè)計(jì)的課程。學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)到葡萄種植，從果實(shí)中釀酒和發(fā)展葡萄酒品嘗技能和其他形式的葡萄酒分析。
這個(gè)文憑針對(duì)那些已經(jīng)有了一個(gè)被認(rèn)可的大學(xué)的本科文憑的申請(qǐng)者。沒有本科學(xué)位的學(xué)生，但在葡萄栽培和釀酒行業(yè)中有重要經(jīng)驗(yàn)的申請(qǐng)者或許被有條件錄取。
化學(xué)方面的背景是需要的，雖然在學(xué)習(xí)這個(gè)文憑中間也學(xué)習(xí)化知識(shí)是可能的。學(xué)生需要參加為課程特別設(shè)置的實(shí)地考察和多日的實(shí)地旅行，考察新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的許多不同方面的情況。
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