奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)主要培養(yǎng)具有堅實(shí)的食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識。奧克蘭大學(xué)是食品科學(xué)專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)校，下面請看小編整理的有關(guān)奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)內(nèi)容。
奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)
奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)是建立在生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科上的一門學(xué)科，同時還與人體營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及加工工程學(xué)，等學(xué)科有著密切的聯(lián)系；在食品工業(yè)中覆蓋的結(jié)構(gòu)和成分，食品化學(xué)、營養(yǎng)和感官品質(zhì)、食品安全、保存和評價；也涵蓋了功能食品、營養(yǎng)基因組學(xué)、新興技術(shù)，安全，和產(chǎn)品開發(fā)。
奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)的專業(yè)細(xì)分：食品化學(xué)(食品組成的研究和分析)；食品研發(fā)(針對市場需求對食品的加工以及食品的組成)；食品質(zhì)量和安全(確保微生物學(xué)安全、無毒食品，同時符合消費(fèi)者的需求)；以及感知科學(xué)(理解食品被消費(fèi)者接受的感知基礎(chǔ))。
奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)以培養(yǎng)食品設(shè)計、食品生產(chǎn)、食品研究、食品管理、開發(fā)新產(chǎn)品等食品科學(xué)方面的復(fù)合型人才為目的。
食品科學(xué)專業(yè)主要課程包括：食品營養(yǎng)學(xué)、食品保藏、食品感官評定、食品添加劑、食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、食品發(fā)酵、食品分析、食品物料學(xué)、食品安全性、食品科學(xué)原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品包裝、食品工廠設(shè)計等。
奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)就業(yè)機(jī)會
食品科學(xué)專業(yè)畢業(yè)生可在食品加工生產(chǎn)公司從事研究、開發(fā)工作；也可從事食品進(jìn)出口領(lǐng)域工作，食品的科學(xué)研究和成果推廣工作等等。
該專業(yè)亦可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、質(zhì)量檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理等工作；也可在食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、海關(guān)、進(jìn)出口等部門進(jìn)行產(chǎn)品分析、產(chǎn)品檢測等工作或在大專院校、科研院所和相關(guān)的國家機(jī)關(guān)工作，其中就包括新西蘭最大的乳品公司恒天然乳業(yè)的研究中心。
該專業(yè)位列新西蘭長期短缺列表，就業(yè)前景良好，目前仍有大量的職位空缺。行業(yè)平均年薪約40000--65000新西蘭元，高級從業(yè)人員可達(dá)65000--85000新西蘭元。
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