奧克蘭大學食品科學專業(yè)主要培養(yǎng)具有堅實的食品科學與工程的基礎理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產裝備等方面的知識。奧克蘭大學是食品科學專業(yè)的優(yōu)秀學校，下面請看小編整理的有關奧克蘭大學食品科學專業(yè)內容。
奧克蘭大學食品科學專業(yè)
奧克蘭大學食品科學專業(yè)是建立在生物學、化學、物理學等基礎學科上的一門學科，同時還與人體營養(yǎng)學、微生物學、生物化學、生物技術以及加工工程學，等學科有著密切的聯(lián)系；在食品工業(yè)中覆蓋的結構和成分，食品化學、營養(yǎng)和感官品質、食品安全、保存和評價；也涵蓋了功能食品、營養(yǎng)基因組學、新興技術，安全，和產品開發(fā)。
奧克蘭大學食品科學的專業(yè)細分：食品化學(食品組成的研究和分析)；食品研發(fā)(針對市場需求對食品的加工以及食品的組成)；食品質量和安全(確保微生物學安全、無毒食品，同時符合消費者的需求)；以及感知科學(理解食品被消費者接受的感知基礎)。
奧克蘭大學食品科學專業(yè)以培養(yǎng)食品設計、食品生產、食品研究、食品管理、開發(fā)新產品等食品科學方面的復合型人才為目的。
食品科學專業(yè)主要課程包括：食品營養(yǎng)學、食品保藏、食品感官評定、食品添加劑、食品工藝學、食品化學、食品發(fā)酵、食品分析、食品物料學、食品安全性、食品科學原理、食品機械與設備、食品包裝、食品工廠設計等。
奧克蘭大學食品科學專業(yè)就業(yè)機會
食品科學專業(yè)畢業(yè)生可在食品加工生產公司從事研究、開發(fā)工作；也可從事食品進出口領域工作，食品的科學研究和成果推廣工作等等。
該專業(yè)亦可從事各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、質量檢測、新產品開發(fā)、經營管理等工作；也可在食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、海關、進出口等部門進行產品分析、產品檢測等工作或在大專院校、科研院所和相關的國家機關工作，其中就包括新西蘭最大的乳品公司恒天然乳業(yè)的研究中心。
該專業(yè)位列新西蘭長期短缺列表，就業(yè)前景良好，目前仍有大量的職位空缺。行業(yè)平均年薪約40000--65000新西蘭元，高級從業(yè)人員可達65000--85000新西蘭元。
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