新西蘭旅游管理專業八大學校，其實就是指新西蘭八大開設的旅游管理專業，它們各有特色，其中新西蘭奧塔哥大學提供碩士課程，學制1-1.5年，新西蘭林肯大學提供本科和碩士課程，前者學制3年，可以讓學生研究旅游和人、地方和企業的關系，而新西蘭惠靈頓維多利亞大學本科課程能夠滿足當前行業的需求。
新西蘭奧塔哥大學旅游管理專業
本專業為一年制旅游專業碩士課程，針對已經完成旅游專業本科并取得學位證的學生或者非旅游專業本科學生但是有相關工作經驗的學生開設。學制1-1.5年，預科費用16250紐幣，學費19500－30000紐幣/年。2月入學就是1年，7月入學就是1.5年，但是都是180個學分。新西蘭奧塔哥大學旅游管理專業需要本科畢業，成績均分在75分以上；雅思6.5分，單項不低于6.0。
新西蘭林肯大學旅游管理專業
林肯大學的旅游管理學位課程共3年，學費為56400紐幣，該專業是通過產業資訊而專門設計的，側重于研究旅游和人、地方和企業的關系。旅游業是新西蘭和世界最快速增長的行業，這個令人興奮的領域需要那些對這個行業的要求有完整理解的大學畢業生，而且對于合格的畢業生的需要還在不斷增長。國內高中畢業生必須先就讀1年預科課程；中國已完成大學一年級或正規3年制大專畢業可直接入學。雅思6分，單項不低于5.5，均分70分以上。沒有雅思成績需要加讀英語強化課程。
新西蘭惠靈頓維多利亞大學旅游管理專業
惠靈頓維多利亞大學旅游管理學士的課程構架是將一系列的旅游專業核心課程搭配5門商業核心課程及其他與旅游管理相關的選修課程，諸如市場營銷，管理學，商業法，會計學，經濟學，人力資源管理，企業關系，以及一門外語語言課程。因此，該專業的設置能夠滿足當前行業的需求，并帶給學生能夠勝任未來在旅游行業工作的信心。在第三學年，學生將參加學校組織的240小時企業實習。這個實習能夠更好地培養學生理論聯系實踐的能力。
新西蘭奧克蘭理工大學旅游管理專業
奧克蘭理工大學碩士課程國際旅游管理專業旨在培養能夠制作發展計劃、減輕負面影響并且了解市場價值創造過程的高素質畢業生，適用于已獲得本科旅游資格證書，并希望進一步進行深造的學生。學生通過一系列專業化論文的寫作和研究，可以提高自身的知識積累，也可以培養學生對旅游管理同時作為一門學科和一個行業的洞察力。
新西蘭懷卡托大學旅游管理旅游管理專業
在懷卡托大學旅游管理學士專業中，學生將被在旅游與社會領域，并且建立一個對旅游，社會與環境之間復雜聯系的深入理解。懷卡托大學旅游管理學士專業的課程結構包括，必修核心課程，主修專業課程，Specialisation課程，以及旅游實習課程四大類，總計360個學分（通常來說每門課程是15個學分，因此課程總數為24門）。在旅游實踐課程下，學生可以選擇完成一個實習論文或對感興趣的領域進行項目研究。
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