問題詳情
問
- 請問新西蘭懷阿里奇理工學(xué)院廚師專業(yè)好不好？
新西蘭懷阿里奇理工學(xué)院Waiariki Institute of Technology
答
- 新西蘭懷阿里奇理工學(xué)院廚師專業(yè)課程介紹：
課程名稱：廚師及糕點(diǎn)師資格證書 (Level 4)
課程描述：通過一年半的學(xué)習(xí)，學(xué)生不光能夠掌握傳統(tǒng)西餐、西點(diǎn)的烹飪技術(shù)如烹調(diào)，切割，裝盤等，更會(huì)學(xué)習(xí)到成本控制，晚宴菜單設(shè)計(jì)等深層面的知識。
該專業(yè)以理論為基礎(chǔ)，著重于對學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)。現(xiàn)代化的設(shè)施也為學(xué)生提高技藝提供必要的條件。
學(xué)生的作品會(huì)被選送到學(xué)院餐廳出售，及時(shí)地意見反饋不僅增強(qiáng)了學(xué)生的自信更加為提高烹飪水平注入學(xué)習(xí)動(dòng)力。
主要課程：廚房管理、湯類及意面類烹飪、肉類烹飪技巧、甜點(diǎn)類制作、工作環(huán)境安全學(xué)等。
就業(yè)方向：廚師長，酒店餐廳廚房經(jīng)理，餐廳經(jīng)理助理，西點(diǎn)師，餐飲業(yè)食品監(jiān)督員等。
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