新西蘭西廚本科可以讓學生學習到更加系統的理論知識，了解到廚藝的奧妙，學生要想申請，還需選擇合適的學校，一般新西蘭巴黎藍帶廚藝學校、新西蘭奧克蘭理工大學、新西蘭奧塔哥理工學院等都可以考慮，其中藍帶提供的本科學位為廚藝與商學學士，當今大環境下，學生畢業率高，就業前景廣。
新西蘭西廚本科院校
1、新西蘭巴黎藍帶廚藝學校。新西蘭的藍帶廚藝學校位于首都惠靈頓，藝術氣息濃厚。細分了各種短期，長期的烹飪，烘培，酒店管理等課程。有大師級別的主廚來講課，以及最系統的飲食教育體系。藍帶不僅僅是廚藝的象征，還是精致與優雅，追求舌尖上藝術的極致。藍帶提供的本科學位為：廚藝與商學學士
2、新西蘭奧克蘭理工大學。AUT有兩個與西廚相關的本科課程，其一是國際酒店管理學士下的食品與飲品專業，這一專業偏向酒店管理，也會學習各種食品與飲品的發源及評鑒，廚房的運用及實踐，還涉及有紅酒鑒賞的課程；把商業管理及餐飲相結合，這可是現代餐飲行業緊缺的人才。
其二是藝術學士下的廚藝專業，這是新西蘭唯一的大學廚藝本科課程。之所以歸為藝術專業，是把廚藝烹飪視為一種具象的藝術，視覺味覺嗅覺相合，給人帶來感官的愉悅。此課程著重于實踐技巧與專業理論統一，實用性與美學相結合，營養科學與藝術相輔相成。所以培養出來的都是烹飪藝術家，而不僅僅是廚房工作者。
3、新西蘭奧塔哥理工學院。奧塔哥理工學院起源于但尼丁，著重于培養實踐技術性人才。其烹飪藝術本科專業位于但尼丁的校區。此專業將結合新了西蘭本地的飲食文化與國際餐飲的趨勢，你將學到理論知識，實踐操作，技術創新；還設立了實習餐廳，讓你360全真立體實習操作。每一個學成者都是未來的主廚。
新西蘭西廚本科就業前景
新西蘭太少人做廚師培訓，許多廚師在工作幾年后會選擇去海外工作，在那里他們可以得到更好的薪酬。在過去5年中大量的廚師離開職業，每100名烹飪畢業生中只有42名仍處于行業。從大環境來說，即使是經濟危機時期，餐飲業雖不見迅速發展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩定。更別說是現在危機已過，經濟逐步復蘇的當下，餐飲業有蓄勢待發，迅速膨脹的趨勢。
餐飲業現在要發展，要開店，就要有廚師，毫無置疑。相對其他專業，就業率較高，工作易找，是西廚西點專業的一大特點，其另一大優勢就是該課程的入學要求較低，門檻不高，給很多語言成績不是很理想的國際留學生，開辟了一條想通過讀短缺專業而移民的途徑。
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